Kurki są sezonowe, więc kiedy się pojawiają, warto z nich skorzystać. W metro bar & bistro przygotowaliśmy menu w całości oparte na tym grzybie: krem z kurek z oliwą truflową, kurki duszone w śmietanie z chlebem orkiszowym, bruschettę z ricottą oraz dania główne, czyli polędwicę wołową z kurkami, sandacza z patelni i tagliatelle z kurkami i polędwicą wołową. Jest też pizza bianca z kurkami i sos kurkowy jako dodatek do steków lub kurczaka.
Do dań poleca się dobrane wina: Pinot Grigio, lokalne Souvignier Gris lub Chianti Classico do dań z wołowiną.